颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(l腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码ián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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